सेहत के मामले में पालक की जितनी तारीफ की जाए, कम है. अपनी पौष्टिकता के कारण यह सुपरफूड मानी जाती है. आयुर्वेद में पालक को स्वास्थ्य की उत्तम औषधियों में से एक माना गया है.