जलेबी
जलेबी उत्तर भारत की पसंदीदा मिठाई और भारत की राष्ट्रीय मिठाई हैं।
जलेबी का भारतीय नाम '
जलवल्लिका
' है.
प्राचीन समय में जलेबी को '
कर्णशष्कुलिका
' कहा जाता था.
भगवान श्रीराम
के जन्म के समय महल में बनीं कर्णशष्कुलिका पूरे राज्यभर में बंटवाई गई थीं.
प्रसिद्ध आयुर्वेदिक ग्रंथ '
भावप्रकाश
' में जलेबी को बनाने की विधि और उसके फायदों के बारे में बताया गया है.
जानिए-
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संस्कृत में जलेबी को '
कुंडलिनी
',
महाराष्ट्र में
जिलबी
'
और
बंगाल में '
जिलपी
' कहते हैं.
अंग्रेजी में जलेबी को '
सिरप फील्ड रिंग
' कहते हैं.
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