Badam Milk Powder Laddu Recipe : बादाम और मिल्क पाउडर लड्डू

Badam Milk Powder Laddu Recipe

भारत अलग-अलग प्रकार के स्वादिष्ट मीठे व्यंजनों का देश है, जिनका आनंद हर उम्र के लोग उठाते हैं. भारतीय मिठाइयां आज से नहीं, सदियों से पूरी दुनिया को लुभाती रही हैं. मिठाई किसी भी पार्टी, पूजा-पाठ, शादी के अवसरों या समारोह की जान होती है. कोई भी उत्सव बिना मिठाई के तो पूरा हो ही नहीं सकता. अबकी बार मैंने कुछ अलग कोशिश की है. इस बार हमने बनाये हैं बादाम और मिल्क पाउडर लड्डू.

बादाम और मिल्क पाउडर के स्वादिष्ट लड्डू आप आसानी से घर पर बना सकते हैं. ये लड्डू अन्य भारतीय मिठाइयों की तरह स्वाद व गुणों से भरपूर हैं. आमतौर पर ये लड्डू किसी त्योहार या विशेष अवसर पर बनाए जाते हैं, लेकिन फिर भी आप अपनी आवश्यकता के अनुसार किसी भी मौसम में झटपट तैयार कर सकते हैं.

आवश्यक सामग्री–

बादाम और मिल्क पाउडर के स्वादिष्ट लड्डू बनाने के लिए आपको चाहिए-

• 4 कप मिल्क पाउडर
• 1 कप भीगे हुए बादाम
• 1 कप पिसी चीनी
• 1 इलायची पाउडर
• 2 कप दूध
• 1 टेबलस्पून घी.

बनाने की विधि —

1. सबसे पहले भारी तले की कड़ाही लें.

2. इसे हल्की आंच पर रखकर इसमें घी गरम करें.

3. जब घी गरम हो जाए तो इसमें दूध डाल लें.

4. जब दूध हल्का गरम हो जाए तब इसमें मिल्क पाउडर डालें.

5. दूध और पाउडर को चमचे से तब तक चलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए.

6. अब भीगे हुए बादाम के छिलके उतार लें और इन्हें हल्का सुखा लें. फिर धीरे-धीरे मिक्सर में बादाम का पाउडर बना लें.

7. अब दूध में चीनी और बादाम पाउडर मिला लें और 1 मिनट के लिए धीमी गैस पर चलते हुए पकाएं.

8. एक प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लें. फिर इसमें मिश्रण को फैलाकर ठंडा कर लें.

9. ठंडा होने के बाद मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें.

10. तैयार है आपके बादाम और मिल्क पाउडर के स्वादिष्ट लड्डू.

नोट —

1. यदि आपको लगता है कि मिश्रण गाढ़ा नहीं है, तो जरूरत के हिसाब से मिल्क पाउडर और मिला सकते हैं.

2. मिल्क पाउडर के मिश्रण को हल्की आंच पर ही भूनें ताकि यह जले नहीं.

3. लड्डुओं में बादाम की जगह आप अपनी इच्छानुसार कोई दूसरा ड्राई फ्रूट जैसे काजू, अखरोट आदि डाल सकते हैं.

Written By : कुसुम विकास यादव (Kusum Vikas Yadav)

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