Crunchy Poha Bites Recipe : क्रंची पोहा बाइट्स रेसिपी

Crunchy Poha Bites Recipe

पोहा (Poha) जिसे पौवा, सिरा, चिरा, चिवड़ा, अवल या अवलक्की सहित कई अन्य नामों से भी जाना जाता है, भारतीय उपमहाद्वीप में बहुत ही लोकप्रिय है. कच्चे चावल का यह आसानी से पचने वाला रूप भारत, नेपाल और बांग्लादेश में बहुत लोकप्रिय है. आमतौर पर इसका उपयोग अलग-अलग भारतीय व्यंजन शैलियों में स्नैक्स या हल्का और आसान फास्ट फूड तैयार करने के लिए किया जाता है. इन्हें धान को उबालकर और कुछ-कुछ नम अवस्था में ही किसी चीज से ‘पीटकर’ या दबाकर बनाया जाता है.

पोहा एक ऐसी खाद्य सामग्री है जिसका उपयोग कई तरह से किया जा सकता है. पोहा से नाश्ते के साथ-साथ स्नैक्स के लिए भी कई तरह की रेसिपी बनाई जा सकती हैं. ये गर्म या ठंडे पानी या दूध में डालने पर फूल जाते हैं, क्योंकि ये पानी या दूध को सोख लेते हैं. उत्तरी भारत में पोहा और समोसा नाश्ते के रूप में मशहूर है. उत्तर प्रदेश, बिहार आदि क्षेत्रों में पोहे को दही के साथ खाया जाता है.

इंदौर का इंदौरी पोहा (Indori Poha) देश में काफी मशहूर है और इसे कुरकुरे सेव के साथ खाया जाता है. इसे मूंगफली, नारियल और विभिन्न मसालों के साथ मिलाकर भी खाया जाता है. महाराष्ट्र में पोहों को हल्दी, हरी मिर्च, बारीक कटे प्याज और तली हुई मूंगफली के साथ पकाया जाता है. पोहा एनर्जी से भरपूर होता है, साथ ही आयरन और कार्बोहाइड्रेट के गुण भी साथ लिए होता है.

क्रंची पोहा बाइट्स (Crunchy Poha Bites)

पोहे से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन और स्नैक्स बनाये जाते हैं. पोहा कटलेट या पोहा टिक्की (Poha Cutlet or Poha Tikki) एक आसान और स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है. इन्हें आप सुबह या शाम कभी भी स्नेक्स रूप में या किसी भी पार्टी में भी परोस सकते हैं. ये कटलेट या टिक्की आपकी पार्टियों के लिए भी एक सुपर स्वादिष्ट ऐपेटाइजर बनते हैं. पोहा के साथ हम कई सब्जियां और मूंगफली का उपयोग भी करते हैं तो यह हमारी सेहत के लिए और भी उपयोगी हो जाता है. बच्चों से लेकर बड़े सदस्य को यह व्यंजन बहुत पसंद आता हैं.

पोहा कटलेट या पोहा टिक्की की तरह ही बनते हैं क्रंची पोहा बाइट्स (Crunchy Poha Bites). परिवार या दोस्तों के लिए शाम की चाय के साथ कुछ खास बनाना चाहते हैं तो आप पोहा बाइट्स बना सकते हैं. पोहा, आलू और हरा धनिया वाले टेस्टी बाइट्स हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं. इस व्यंजन को तैयार करने में अधिक समय भी नहीं लगता है. बच्चों के टिफिन के लिए या फिर चाय नाश्ते के लिए भी यह व्यंजन उपयुक्त है.

सामग्री —

क्रंची पोहा बाइट्स बनाने के लिए आपको चाहिए-

• एक कप पोहा (भिगोया हुआ और मसला हुआ)
• दो उबले आलू (मैश किए हुए)
• तीन चम्मच भुनी हुई मूंगफली पाउडर
• थोड़ा सा कटा हुआ हरा धनिया
• आधा चम्मच हरी मिर्च
• आधा चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
• एक चम्मच अमचूर पाउडर
• गरम मसाला पाउडर
• भुना हुआ जीरा
• लाल मिर्च पाउडर
• धनिया पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल.

विधि —

1. मिश्रण बनाने के लिए पोहा, आलू, मूंगफली पाउडर और सारे मसाले मिलाकर टाइट आटा गूँथ लें.

2. इस आटे को चिकनाई लगाकर मोटी रोटी के आकार में बेल लें और मनचाहे आकार में काट लें.

3. कढ़ाई में तेल गर्म करें और इन बाइट्स को धीमी आंच पर तल लें और कुरकुरे होने पर निकाल लें. स्वादिष्ट क्रंची पोहा बाइट्स तैयार हैं.

4. पोहा बाइट्स को हरे धनिये की चटनी या पुदीने की चटनी या नारियल की चटनी या टमाटर केचप या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें, साथ में यदि गरमागरम चाय हो जाए तो फिर तो बात ही कुछ और है.

Written By : कुसुम विकास यादव (Kusum Vikas Yadav)

Read Also –

सूजी नारियल के लड्डू

गुणों से भरपूर चुकंदर स्मूदी

Copyrighted Material © 2019 - 2024 Prinsli.com - All rights reserved

All content on this website is copyrighted. It is prohibited to copy, publish or distribute the content and images of this website through any website, book, newspaper, software, videos, YouTube Channel or any other medium without written permission. You are not authorized to alter, obscure or remove any proprietary information, copyright or logo from this Website in any way. If any of these rules are violated, it will be strongly protested and legal action will be taken.