आंवला : स्वास्थ्य से लेकर बालों और त्वचा के लिए आंवले के फायदे

Amla uses in Hindi

अगर आप हमेशा स्वस्थ रहना चाहते हैं और हमेशा स्वस्थ और सुंदर दिखना भी चाहते हैं, आप चाहते हैं कि आपकी आंखें स्वस्थ रहें, बाल घने-काले और मजबूत रहें, चेहरे पर चमक बनी रहे, दांत भी स्वस्थ रहें और किसी भी तरह की कोई बीमारी आपको जल्द पकड़ न सके, तो आप किसी न किसी रूप में आंवला (Amla or Gooseberry) लेना शुरू कर दीजिए. आयुर्वेद के अनुसार, आंवला श्रेष्ठ फलों में से एक है, जिसके सेवन से कई तरह की बड़ी बीमारियों को दूर किया जा सकता है. यह शरीर को केवल स्वस्थ ही नहीं, बल्कि सुंदर भी बनाता है.

कहते हैं कि जो रोजाना आंवले का सेवन करता है, बुढ़ापा उससे दूर रहता है. भारत में तो हमेशा से ही आंवले का इस्तेमाल होता आया है. आयुर्वेद (Ayurveda) में आंवले को अमृतफल, आमलकी, पंचरसा यानी ‘अमृत के समान‘ कहा गया है. प्राचीन ग्रंथकारों ने इसे ‘धात्री’ यानी माता के समान रक्षा करने वाला, ‘शिवा’ यानी कल्याणकारी और ‘वयस्था’ यानी अवस्था को बनाए रखने वाला कहा है. केवल स्वास्थ्य की नजर से ही नहीं, धार्मिक दृष्टि से भी आंवले का बहुत महत्व है.

कहते हैं कि आंवला भगवान विष्णु का प्रिय फल है. मान्यतानुसार, देवउठनी एकादशी के दिन भगवान विष्णु चार महीने की निद्रा (पृथ्वीलोक के अनुसार) से जागते हैं, तो वे सबसे पहले आंवले का ही सेवन करते हैं. इसीलिए इस दिन भगवान को आंवला, सिंघाड़े और मौसमी फलों का प्रसाद लगाया जाता है. आंवले के वृक्ष की पूजा भी की जाती है. यहां तक कहा जाता है कि अगर आंवले के पेड़ के नीचे खाना बनाकर खाया जाए तो कई बीमारियां दूर हो जाती हैं और शरीर स्वस्थ रहता है.

आंवले का पेड़ (Amla Tree)

आंवलों की बोआई की जाती है. आंवले का पेड़ करीब 15 से 20 फीट ऊंचा होता है. फल हरे, चिकने, गूदेदार और स्वाद में कसैले होते हैं. भारत के तो कई स्थानों पर आंवले के पेड़ पाए जाते हैं. भारत के अलावा यह यूरोप और अफ्रीका में भी पाया जाता है. हिमालयी और प्रायद्वीपीय क्षेत्र में आंवले के पेड़ सबसे ज्यादा मिलते हैं.

गुजरात के खेड़ा जिले के आसपास अच्छे और बड़े आंवले होते हैं, वहीं बनारस और हरिद्वार की तरफ और भी बड़े आंवले होते हैं. आंवले के सबसे ज्यादा पेड़ पहाड़ी इलाकों में पाए जाते हैं. आंवले की दो किस्में होती हैं- सफेद आंवले और जंगली आंवले. सूखे आंवले की तुलना में हरे आंवले ज्यादा गुणकारी और फायदेमंद माने जाते हैं.

आंवले के गुण

वैज्ञानिकों के अनुसार, आंवला विटामिन-C का सबसे बड़ा स्रोत है. संतरा और मौसमी की तुलना में आंवले में विटामिन-सी 20 गुना ज्यादा होता है. इसी के साथ, आंवलों में आयरन भी भरपूर होता है, इसलिए यह शरीर में नया खून बनाने और रोग-प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) को बढ़ाने में बहुत मददगार है.

आंवले के 100 ग्राम रस में 921 मिलीग्राम विटामिन-C (Vitamin C) पाया जाता है. इसी के साथ, इसमें 0.5 प्रतिशत प्रोटीन, 0.1 वसा, 0.7 खनिज तत्व, 14 कार्बोहाइड्रेट्स, 0.05 कैल्शियम, 0.02 फॉस्फोरस और 1.2 प्रतिशत आयरन पाया जाता है. इनके अलावा इसमें टैनिक एसिड, गैलिक एसिड, ग्लूकोज, एल्ब्यूमिन आदि तत्व भी पाए जाते हैं.

आंवले का इस्तेमाल (Amla uses in hindi)

आंवले का सेवन किसी भी रूप में किया जा सकता है. आंवले की एक बड़ी खासियत यह है कि इसका इस्तेमाल चाहे किसी भी रूप में किया जाए, या इसका चाहे जो भी बनाया जाए, लेकिन इसका कोई भी गुण नष्ट नहीं होता.

शरीर को स्वस्थ रखने वालीं ज्यादातर आयुर्वेदिक औषधियों में आंवले का इस्तेमाल किया जाता है. च्यवनप्राश में मुख्य रूप से आंवला ही होता है. बहुत से लोग आंवले का मुरब्बा और अचार बनाते हैं. इसी के साथ, आयुर्वेद की सबसे बड़ी औषधि ‘त्रिफला‘ (Triphala), जो शरीर को कई बड़ी बीमारियों से दूर रखता है, भी आंवला, हर्र और बहेड़ा को मिलाकर बनता है. इसमें सबसे ज्यादा हिस्सा आंवले का ही होता है. आंवले की कैंडी, चटनी, बुरादा, शरबत, जैम, जूस आदि भी बनाए जाते हैं. बहुत से लोग इसे कच्चा ही खा जाते हैं.

भोजन के पहले, भोजन के बीच में और भोजन के बाद, यानी किसी भी समय आंवले का सेवन किया जा सकता है. आंवले का सेवन किसी भी मौसम में किया जा सकता है. बस सर्दियों में कच्चे आंवले नहीं खाने चाहिए, या उसका रस डायरेक्ट नहीं लेना चाहिए, क्योंकि आंवलों की तासीर बहुत ठंडी होती है. इसी के साथ, जिन लोगों को ठंड लगने की शिकायत हो, या सर्दी-जुकाम या कफ की समस्या हो, उन्हें कच्चे आंवले नहीं खाने खाने चाहिए और न ही रात में आंवला खाना चाहिए.

आंवले के फायदे (Amla benefits in hindi)

♦ आंवले को ‘रक्तशोधक’ यानी ‘खून साफ करने वाला’ बताया गया है. यह खून में मिले विषैले तत्वों को दूर करके कई बड़ी बीमारियों को ठीक कर देता है.

♦ आंवला त्रिदोष यानी वात, कफ और पित्त को खत्म करता है. आंवले के सेवन से कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम होता है, हृदय ठीक तरह से काम करता है.

♦ आंवला किसी भी तरह के दाह या जलन को दूर कर सकता है. यह शरीर को वायरल इंफेक्शन से भी दूर रखता है.

♦ आंवला खांसी, सांस से जुड़ी समस्या, दमा, कब्ज, हाई ब्लड प्रेशर, कैंसर, नपुसंकता, अरुचि, क्षयरोग या कुष्ठ रोग, चर्मरोग या स्किन डिसीज, छाती के रोग, पेट के कीड़ों की समस्या, खून की कमी और खून की खराबी, किडनी के रोग, बालों का झड़ना, आंखों की समस्या, खराब पाचन शक्ति, हृदय से जुड़ीं बीमारियां और संक्रमण आदि को दूर करने की शक्ति रखता है.

♦ आंवला फैट कम करके मोटापा दूर करता है. बालों को झड़ने से रोकता है और उन्हें जड़ों से मजबूत बनाता है. आंखों की रोशनी बढ़ाता है और दांतों-मसूढ़ों को भी स्वस्थ रखता है.

♦ वैज्ञानिकों के अनुसार, आंवले में पाया जाने वाला एंटी-ऑक्सीडेंट एंजाइम बुढ़ापे को रोकता है. आंवला शुगर लेवल को भी कंट्रोल करता है, इसलिए डायबिटीज के मरीजों के लिए भी यह फायदेमंद है.

बालों के लिए वरदान है आंवला- आंवलों को नारियल तेल में उबाल लें (नारियल तेल के साथ आंवलों को गर्म करें), फिर ठंडा होने पर इसे छानकर बालों में डालें और अच्छी तरह धीरे-धीरे मालिश करें. कुछ देर बाद बालों को धो लें. इससे बाल मजबूत, काले और घने होते हैं.

♦ आंवले को उबालकर उसके टुकड़े करके उसे धूप में अच्छी तरह सुखा लें, फिर इन टुकड़ों को रातभर के लिए पानी में भिगो दें. सुबह उस पानी से सिर के बाल धोने से बाल चमकदार और काले होते हैं.

♦ ताजे, अच्छे और पके हुए हरे आंवले के एक छोटी चम्मच रस का रोजाना सेवन करने से त्वचा में चमक आती है (रस को गर्म करके पीया जा सकता है). आंवले के चूर्ण को शहद के साथ मिलाकर सेवन करने से आंखों की रोशनी ठीक रहती है. अगर जीभ में छाले हों तो भोजन के बाद आंवले के चूर्ण का सेवन करना फायदेमंद होता है.

♦ आंवले को अच्छी तरह धोकर और उसे उबालकर, वह उबला हुआ पानी गुनगुना पीना बहुत फायदेमंद होता है. आंवले के चूर्ण में हल्दी को समान मात्रा में मिलाकर सेवन करने से यूरिन से जुड़ीं समस्याओं में आराम होता है. आंवले के चूर्ण में घी और चीनी मिलाकर सुबह-सुबह सेवन करने से सिरदर्द दूर होता है.

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