पोषक तत्वों की दृष्टि से केले कीमती खाद्य पदार्थ हैं. केलों में खनिज द्रव्य भारी मात्रा में होता है. जो लोग अपने शरीर का विकास करना चाहते हैं, उनके लिए केला बहुत ही अच्छा आहार है. […]
केले की सबसे अच्छी किस्में भारत में ही होती हैं और केले के उत्पादन में भारत का दुनिया में प्रमुख स्थान भी है. भारत में केले सर्वत्र होते हैं. केले का मूल वतन भारत और दक्षिण एशिया के प्रदेश हैं. स्वाद के साथ-साथ केला औषधीय गुणों से भरपूर है. कई बीमारियों में केले का उपयोग औषधि की तरह किया जाता है. […]
ज्यादातर घरों में भिंडी की सब्जी ही बनाई जाती है, लेकिन भिंडी की सब्जी के अलावा भी बहुत सारी स्वादिष्ट रेसिपी बनाई जाती हैं, जैसे- भिंडी का रायता, भिंडी के पकोड़े, भिंडी की कढ़ी, भुजिया और भरवां भिंडी. भिंडी खाने के अनेक फायदे हैं. […]
आयुर्वेद के अनुसार, नारंगी मधुराम्ल, बलप्रद, अग्नि प्रदीपक, दाहशामक, आहार को पचाने वाली, अरुचि को दूर करने वाली, वातनाशक, पौष्टिक, उदरकृमि और उदरशूल का नाश करने वाली होती है. नारंगी या संतरे के छिलके में दाग-धब्बों को … […]
मोसंबी का जूस कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है. मोसंबी मधुर, शीतल, स्वादिष्ट, रुचि उत्पन्न करने वाली, धातुवर्धक और रक्त को … […]
सेहत के मामले में पालक (Palak) की जितनी तारीफ की जाए, कम है. अपनी पौष्टिकता के कारण यह सुपरफूड मानी जाती है. आयुर्वेद (Ayurveda) में पालक को स्वास्थ्य की उत्तम औषधियों में से एक माना गया है. […]
आयुर्वेद में बथुआ (Bathua) को एक औषधि का भी स्थान दिया गया है, क्योंकि यह हमारी सेहत को बहुत तरीके से फायदा पहुंचाता है, साथ ही कई रोगों को दूर कर देता है. […]
कुल्थी (Kulthi) तीन प्रकार की होती है- लाल, सफेद और काली. तीनों में काली किस्म ज्यादा अच्छी मानी जाती है. कुलथी का इस्तेमाल औषधि के रूप में किया जाता है. […]
बैंगन की लोकप्रियता, स्वाद और गुण सर्दियों के मौसम तक ही सीमित रहती है, इसलिए बैंगन को सर्दियों की सभी शाक-सब्जियों का राजा भी कहा जाता है. गर्मियों के आते ही इसका स्वाद और गुण दोनों ही बदल जाते हैं. […]
अमरूद (Guava) का प्राचीन संस्कृत नाम ‘अमृत’ या ‘अमृतफल’ है. वाराणसी में तो अभी भी कई जगहों पर इसे ‘अमृत’ ही बुलाया जाता है. स्वादिष्ट होने के साथ-साथ अमरूद में औषधीय गुण भी होते हैं. […]
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